燒烤網的消毒

(1)煮沸消毒法。該方法效果最可靠，方法最簡便。將燒烤網放在不銹鋼消毒筐內，浸泡在水里，水燒開后煮10分鐘即可。如果是肝炎病人用過的燒烤網，應先煮沸消毒10分鐘，取出后洗凈再煮沸10~15分鐘。
(2)蒸汽消毒法。將洗滌潔凈的燒烤網擺放在不銹鋼消毒筐內，放入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5~10分鐘；用鍋加水煮沸后產生大量蒸汽消毒餐具，效果也很好，不過會使燒烤網掛上水堿，也是很好的消毒方法之一。
(3)消毒柜消毒法。消毒柜消毒分打臭氧和遠紅外線等種類。將燒烤網放人消毒柜，打開按鈕，15~20分鐘店關機冷卻即可。